又到了吃蟹的季节，各大饭店上市新鲜的蟹了。而饭店的蟹是否新鲜，这也是消费者关心的。然而，有消息称上海知名餐厅用死蟹换活蟹，给消费者鉴定后，又放回了暂存鱼缸。因此，质疑商家欺骗了消费者，对于此事该餐厅回应了。

现在已经来到了9月份了，而现在正是吃螃蟹的时候，平时我们到外面的饭店吃螃蟹时，就会留意餐厅的蟹是死还是活的。你知道吗?有顾客称上海知名餐厅用死蟹换活蟹，全过程都被拍下来了，但餐厅否认掉包死螃蟹。

一视频爆料在网上热传。标题为“上海某餐厅活蟹调包死蟹松紧后厨，全程被食客拍下。”记者在视频中看到，服务员在操作台，将一只大活蟹称重，随后，用托盘端给点餐的顾客过目。但是展示完以后，蟹并没有送往后厨，而是直接放进了暂存鱼缸。为此，拍摄者怀疑服务员用死蟹调包活蟹，商家以此欺骗消费者。

9月7日下午，静安区市场监管局执法人员约谈该企业相关负责人。企业表示舆情视频拍摄时间为9月4日晚餐时段，由于当时餐厅客流大，很多螃蟹来不及第一时间加工，故在顾客确认后会做好标记放回鱼缸，以保证螃蟹存活，不存在死蟹调换活蟹行为。